Wiosenne ciasto jogurtowe z truskawkami

Składniki

• 2 jajka
• 150 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 200 g jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 300 g truskawek
• cukier puder do posypania

Wbij jajka do miski, wsyp cukier i cukier wanilinowy, a następnie ubij wszystko na jasną i puszystą masę. Do przygotowanej masy dodaj jogurt naturalny oraz olej i dokładnie wymieszaj składniki. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, wsyp do masy i delikatnie połącz całość na gładkie ciasto.

Przygotuj formę, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem, po czym przelej do niej gotowe ciasto. Umyj truskawki (dobrze sprawdzą się również truskawki mrożone) , usuń szypułki, przekrój owoce na połówki i ułóż je na wierzchu. Następnie wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto stanie się złociste i puszyste.

Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia i delikatnie posyp cukrem pudrem