 (1).png)
Składniki (na 2-3 porcje, wersja mniej kaloryczna):
- Mielone mięso z kurczaka – 300 g
- Tortilla pszenna pełnoziarnista – 2 sztuki
- Papryka (czerwona lub żółta) – 100 g
- Cukinia – 100 g
- Cebula – 50 g
- Czosnek – 1 ząbek
- Kukurydza (z puszki lub mrożona) – 100 g
- Czerwona fasola (z puszki) – 100 g
- Olej rzepakowy – 1 łyżeczka
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Kmin rzymski – 1/2 łyżeczki
- Chili w proszku (opcjonalnie) – 1/2 łyżeczki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Pomidory w puszce
- Jogurt naturalny light - 1 łyżka
Przygotowanie:
Pokrój paprykę, cukinię, cebulę i czosnek. Odsącz fasolę i kukurydzę.Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżeczkę oleju. Smaż mielone mięso przez 7-8 minut, aż się zarumieni. Przypraw solą, pieprzem, papryką, kuminem i chili.
Jeśli mięso puściło wodę, odcedź ją.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj pomidory, paprykę, cukinię, fasolę i kukurydzę. Smaż przez 4-5 minut.
Na tortillę nałóż porcję mięsa z warzywami, dodaj łyżkę jogurtu.
Zwiń tortillę, składając boki, a potem całość w rulon.
Opcjonalnie, podsmaż burrito na patelni przez 1-2 minuty z każdej strony, żeby były chrupiące.
Kaloryczność na 1 porcję (1 burrito): około 522 kcal
Makroskładniki na 1 burrito:
- Białko: 40 g
- Tłuszcze: 17 g
- Węglowodany: 50 g
- w tym błonnik: 10 g
- w tym cukry: 8 g
