Sałatka z tofu i warzywami

dodaj do ulubionych

Składniki (na 1–2 porcje):

100–150 g tofu naturalnego (lub wędzonego)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oliwy lub oleju sezamowego
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Szczypta chili (opcjonalnie)
Mix sałat (rukola, szpinak, roszponka – co lubisz)
1/2 ogórka
1/2 awokado
Kilka pomidorków koktajlowych
1/4 czerwonej cebuli (cienko pokrojona)
Opcjonalnie: garść kiełków, pestki dyni, sezam

Dressing (prosty i dobry!):

1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu balsamicznego
Szczypta soli, pieprzu, szczypta miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie:

Tofu pokrój w kostkę i delikatnie odsącz ręcznikiem papierowym.
Wymieszaj tofu z przyprawami i sosem sojowym, odstaw na kilka minut (lub dłużej).
Podsmaż tofu na patelni na złoto – najlepiej na patelni teflonowej lub z nieprzywierającą powłoką, bez dodatku dużej ilości tłuszczu.
W misce wymieszaj wszystkie warzywa + dressing.
Na wierzch połóż ciepłe tofu i opcjonalnie posyp sezamem lub pestkami.

Wartości odżywcze (orientacyjne):

Kalorie: 420 kcal

Białko: 23 g

Tłuszcze: 27 g

Węglowodany: 15 g