Kremowe curry z tofu i warzywami

Kremowe curry z tofu i warzywami

Składniki:

• 1 kostka tofu
• 1 opakowanie mieszanki warzyw azjatyckich (może być mrożona)
• 200 ml śmietanki (np. 30% lub roślinnej)
• 1–2 łyżeczki przyprawy curry
• sól i pieprz do smaku
• 1–2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

• Tofu pokrój w kostkę i przełóż do miski.

• Dopraw tofu przyprawą curry, solą oraz pieprzem, dokładnie wymieszaj.

• Na patelni rozgrzej olej i wrzuć tofu.

• Smaż przez kilka minut, aż kawałki będą lekko złociste z każdej strony.

• Dodaj mieszankę warzyw azjatyckich (bez rozmrażania).

• Smaż wszystko razem, mieszając, aż warzywa zmiękną.

• Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

• Duś przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

• Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą, pieprzem lub curry.

• Podawaj na ciepło, najlepiej z ryżem lub makaronem.